También

Tallo de apio, plantación, cuidado, recolección, beneficios, recetas.

Tallo de apio, plantación, cuidado, recolección, beneficios, recetas.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los beneficios del apio se han probado incondicionalmente durante mucho tiempo. El tallo de apio se usa como componente de algunos platos o su componente principal, y no es nada difícil cultivarlo incluso en el alféizar de una ventana.

Contenido:

  • Tallo de apio, cómo se ve, descripción y foto.
  • Plantar y dejar
  • Plagas y enfermedades, métodos para tratarlas.
  • Apio peciolado: reglas de cosecha y almacenamiento
  • ¿Cuáles son los beneficios del apio tallado, propiedades útiles?
  • Blanqueamiento del pecíolo
  • Cómo comer apio tallado
  • Cómo cultivar apio con tallos en casa

Tallo de apio, cómo se ve, descripción y foto.

Como sugiere el nombre, la parte principal de esta especie es el tallo. Exteriormente, se diferencia de otras especies en pecíolos largos y jugosos en ausencia de un tubérculo pronunciado.

Se comen los pecíolos formados en el primer año de cultivo. Si se retrasa en la recolección, se forman fibras duras en los tallos, lo que los hace inutilizables.

Dejado por segundo año, las plantas producen tallos de flores. En este caso, las variedades son polinizadas con la pérdida de características varietales por parte de la descendencia. Para evitar esto, se recomienda separar las camas para el segundo año con una distancia suficientemente grande.

Los tallos se utilizan no solo en la cocina, sino también en cosmetología e incluso en medicina. Esto último se debe a la rica composición química y a la variedad de elementos útiles.

Plantar y dejar

Se recomienda plantar plántulas en campo abierto. Esto se debe al hecho de que muchas semillas necesitan altas temperaturas para germinar. Al mismo tiempo, es importante que se hayan formado de cuatro a cinco hojas en las plántulas en el momento de la siembra y que la altura total de los tallos sea de al menos 15 cm.

El apio crece mejor en un sustrato suelto y fértil con humedad moderada y reacción ligeramente ácida.

Para que las plántulas echen raíces y den una buena cosecha, es importante preparar bien el sitio antes de plantar:

  • El área seleccionada debe estar bien iluminada, pero protegida de corrientes de aire;
  • Coloque vecinos adecuados cerca de las parcelas: lechuga, tomates, frijoles, repollo blanco;
  • En el otoño, excave el sitio, fertilizando el suelo con humus;
  • Prepare ranuras con una profundidad de 30 cm con una distancia de 40 cm entre ellas.

Las plantas plantadas también necesitan cuidados, lo que determina la calidad del cultivo.

Los principales puntos a tener en cuenta son:

  • Antes de la siembra directa en zanjas, es imperativo esparcir fertilizantes minerales;
  • Un mes después de la siembra, trate el suelo con urea en una proporción de 1 cucharada de urea por 1 metro cuadrado. metro;
  • Es importante no permitir que el suelo se seque regando sistemáticamente las plántulas;
  • Después de regar, es importante no olvidarse de aflojar;
  • Cuando la altura de los pecíolos alcanza los 30 cm, deben atarse cuidadosamente en racimos y envolverse en papel grueso y oscuro. Esto es necesario para el blanqueamiento.

Sujeto a reglas simples, puede obtener un producto saludable y respetuoso con el medio ambiente. Basta con dedicar un poco de tiempo y esfuerzo.

Veamos un video útil sobre el cultivo de tallo de apio:

Plagas y enfermedades, métodos para tratarlas.

Como otros cultivos, el apio también sufre ataques de plagas.

Los más peligrosos y comunes son:

  • El pulgón del frijol es el más grande de todos los insectos de esta especie, peligroso porque cada nueva generación crece en solo dos semanas;
  • Mosca de Borscht: eclosiona a fines de mayo, a menudo vuela de la chirivía de vaca, pone huevos debajo de la piel del follaje. La planta afectada se puede notar por la formación de pequeños bultos. Las larvas eclosionadas comen gradualmente las hojas, formando largas líneas marrones. Como resultado, el rendimiento disminuye y los pecíolos que sobreviven se vuelven amargos;
  • Frijol de zanahoria: común en la parte noroeste del país. Pasa el invierno en coníferas, después de lo cual vuela a otros cultivos. Después de que los piojos chupan el jugo de las hojas, comienzan a deformarse, se inhibe el crecimiento;
  • Mosca de la zanahoria: después de pasar el invierno en el suelo, en la primavera vuela y se pone debajo de la planta, cuando se forma la primera hoja verdadera, huevos blancos. Las larvas eclosionadas penetran en la raíz y la dañan moviéndose hacia el tallo. Puede proteger las plántulas desyerbando oportunamente, aflojando el suelo y aplicando fertilizantes.

Además de los insectos, las enfermedades también pueden causar mucho daño.

Los más peligrosos son.

  • Moho polvoriento: puede atacar las plántulas tanto en el exterior como en el interior. Las hojas son las más afectadas, cubriéndolas con una flor blanca, que gradualmente adquiere una forma polvorienta con puntos negros. Con una derrota a gran escala, el rocío afecta ambas partes de la lámina de la hoja, pasa al tallo y provoca la descomposición de la planta;
  • Septoria: afecta todas las partes aéreas, comienza con la formación de puntos redondeados cloróticos. Con el tiempo, las manchas comienzan a aclararse en el centro y forman un borde oscuro alrededor del borde. Como resultado, las hojas afectadas se rizan y se secan, los pecíolos se vuelven más delgados y quebradizos;
  • La fomosis es una infección por hongos que afecta las partes subterráneas y aéreas de la planta. El primer signo de fomosis es una lesión en la parte superior de la plántula. Como resultado, la planta ralentiza su crecimiento, las hojas comienzan a ponerse amarillas, adquieren un tinte marrón o azul, los tallos se vuelven quebradizos;
  • Cercosporosis: a menudo afecta a las plantas de invernadero, afecta todas las partes aéreas de la planta y se origina en las plántulas. Comienza con la formación de manchas redondeadas en las hojas, que eventualmente adquieren una tonalidad púrpura.

Si no presta atención a la derrota a tiempo, existe el peligro de perder por completo la cosecha. Para evitar esto, es necesario controlar el estado de las plántulas para notar el problema en la etapa inicial, cuando no es tan difícil lidiar con él.

Apio peciolado: reglas de cosecha y almacenamiento

Para que la cosecha sea lo más jugosa, aromática y dulce posible, es importante cumplir no solo con las reglas de siembra y cuidado, sino también con el ensamblaje. Dado que el apio pelado es bastante sensible a las temperaturas extremas, se recomienda cosecharlo en septiembre, antes de la primera helada.

No se recomienda en absoluto mantener la planta en las camas durante más de 11 a 16 semanas desde el momento de la siembra. Durante este tiempo, perderá su sabor y las fibras del tallo se volverán duras e insípidas. Es necesario quitar el apio cortándolo de raíz. Puede almacenarlo en el sótano hasta varios meses, en el refrigerador de dos a tres semanas, con hojas cortadas o en el congelador, donde puede permanecer durante un año.

¿Cuáles son los beneficios del apio tallado, propiedades útiles?

Una gran cantidad de elementos útiles que forman parte de la planta tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.

Los beneficios del apio son:

  • Restauración del equilibrio agua-sal, facilitando la salida del exceso de líquido del cuerpo;
  • Limpieza general del cuerpo por sus propiedades anti-envejecimiento y antioxidantes;
  • Incrementar las defensas del sistema inmunológico;
  • Mantener el tono general del cuerpo, mejorar el estado de ánimo, reducir el nerviosismo y la tensión;
  • Prevenir la deposición de células grasas;
  • Prevenir el depósito de cálculos renales;
  • Inhibición del desarrollo de neoplasias malignas;
  • Mejora el funcionamiento del sistema digestivo, limpia toxinas y estabiliza el funcionamiento de los intestinos.

En este caso, la planta se considera afrodisíaca y tiene un bajo contenido calórico. Por lo tanto, el apio es un verdadero almacén de nutrientes para quienes desean adelgazar.

Blanqueamiento del pecíolo

El blanqueamiento artificial de los tallos no solo les da un tono claro, sino que también mejora el sabor, haciéndolo más delicado. La forma más sencilla de realizar este procedimiento es aporcar con tierra húmeda. Para esto, el suelo, a medida que la planta crece, debe verterse más alto, dejando solo el punto de crecimiento y las hojas por encima.

El único inconveniente del aporque es un sabor terroso. Para evitarlo, se puede utilizar un método de blanqueo diferente. Veinte días antes de la cosecha, los tallos deben envolverse con un paño suave y cubrirse con papel grueso en la parte superior, dejando solo las hojas afuera.

Es importante que todo el pecíolo se cubra con tierra o papel durante el blanqueo. No debe haber espacios entre el suelo y el material de flejado.

Veamos un video útil sobre cómo blanquear el apio tallado:

Cómo comer apio tallado

Este producto está bastante extendido en la cocina. Los platos más habituales con esta verdura son los encurtidos. Para preparar 12 tallos y un manojo de perejil, lavar bien, quitar las fibras y cortar en trozos pequeños. Tomar 10 dientes de ajo, pelarlos y cortarlos en rodajas.

Ponga 20 guisantes, perejil picado y ajo en un recipiente esmaltado previamente preparado. Ponga el apio en el mismo recipiente, espolvoree con pimiento rojo molido. Vierta 3 litros de agua en otra cacerola, hierva, agregue 4 cucharadas de azúcar granulada, la misma cantidad de sal y el jugo recién exprimido de dos limones. Vierta la mezcla resultante en los tallos y colóquelos debajo de una prensa, luego envíelos al refrigerador durante tres días, después de lo cual se pueden comer.

Crema de sopa, para preparar 6 tallos, lavar, pelar, picar finamente y freír en mantequilla hasta que se ablanden. Mientras se fríe la verdura, hervir 3 patatas medianas en agua con sal, habiendo cortado previamente cada una en cuatro partes. Una vez que las verduras estén listas, muele hasta que quede suave con una licuadora. Añadir 300 ml de nata a la mezcla resultante, sal y pimienta al gusto, llevar a ebullición.

Ensalada, para cocinar necesitarás 300 g de tallos, 500 g de tomates cherry, un pimiento verde pequeño, medio pimiento rojo, dos cucharadas de aceite de oliva, tres dientes de ajo y el jugo de medio limón. Las verduras deben lavarse y picarse, y luego sazone con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Se recomienda sal antes de servir.

Una verdura es igualmente buena y va bien con verduras, y se ve en platos donde es el componente principal. Sin embargo, es importante recordar el sabor específico que no debe obstruir otras verduras al cocinar.

Cómo cultivar apio tallado en casa.

Al igual que otras hortalizas de raíz, el apio crece bien tanto en el jardín como en el alféizar de la ventana. Para crecer a partir de un esqueje, debe comprarlo en la tienda, cortar las hojas y dejar el tocón.

Este último debe germinarse un poco y luego plantarse, de acuerdo con las reglas:

  • Compre tierra con anticipación o prepárela mezclando tierra de césped, humus y turba en cantidades iguales;
  • Elija un recipiente: plástico o arcilla, ancho y poco profundo;
  • Después de la siembra, es importante dotar al vegetal de una buena iluminación, idealmente se recomienda extender las horas de luz mediante lámparas fluorescentes;
  • Proporciona una temperatura estable de + 18C a + 20C, proporcionando una humedad moderada.

Para el riego, se recomienda utilizar agua sedimentada a temperatura ambiente. También es importante evitar fluctuaciones peligrosas de temperatura.

El apio es una planta sabrosa y saludable que se ha asentado durante mucho tiempo no solo en los estantes de las tiendas de comestibles, sino también en las camas de los jardineros. Una verdura bien cultivada y cocida ayudará a enriquecer no solo la mesa, sino también el cuerpo con sustancias útiles.


Ver el vídeo: How to reproduce the celery plant in a pot (Mayo 2022).