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Cómo mantener el eneldo fresco en el refrigerador: las formas más populares

Cómo mantener el eneldo fresco en el refrigerador: las formas más populares



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El eneldo es una especia bastante popular en nuestro país. Es ampliamente utilizado no solo para la preparación de varios platos, sino también para el tratamiento de diversas enfermedades. Es por eso que la mayoría de las amas de casa tienen una pregunta: ¿cómo mantener fresco el eneldo? Esto se puede hacer si se siguen ciertas reglas.

Contenido:

  • Propiedades útiles del eneldo.
  • ¿Cómo cosechar el eneldo correctamente?
  • Métodos para preparar eneldo fresco.
  • ¿Cómo mantener fresco el eneldo?

Propiedades útiles del eneldo.

El eneldo se usa ampliamente en la medicina popular, lo que se explica por la presencia de una gran cantidad de propiedades útiles:

  1. Debido a la presencia de una forma de hierro fácilmente digerible en la composición de la especia, se asegura la activación de los procesos de hematopoyesis en el cuerpo.
  2. Durante el período de toma de eneldo, hay una activación de la formación de enzimas que participan en el proceso digestivo.
  3. El eneldo se caracteriza por un efecto colerético. También tiene propiedades desinfectantes en el sistema digestivo y genitourinario.
  4. Gracias al efecto fortalecedor, se asegura el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos.
  5. Se recomienda tomar eneldo para mujeres durante el período de lactancia de los recién nacidos, ya que su acción está dirigida a mejorar la calidad de la leche.

La planta se caracteriza por la presencia de efecto antiinflamatorio y también promueve la aceleración de heridas y abrasiones. Debido a la presencia de una gran cantidad de propiedades útiles, es posible utilizar eneldo para el tratamiento de diversas enfermedades.

¿Cómo cosechar el eneldo correctamente?

El eneldo se recolecta de acuerdo con los fines para los que se utilizará en el futuro. Si se requiere eneldo para uso culinario, debe cosecharse antes de que se formen los tallos de las flores. En este caso, la especia debe cortarse con un cuchillo de cocina en la base del sistema de raíces. La recolección después de la germinación se realiza después de 35-50 días.

Las verduras cortadas se pueden secar. Para acelerar este proceso, se recomienda precortarlo. Si es necesario recolectar eneldo técnico, que se utiliza para la salazón, se recolecta en el período intermedio, desde la floración hasta la maduración de la semilla. Se corta el eneldo y a partir de él se forman racimos, que deben suspenderse para que se sequen.
La cosecha debe realizarse en un clima soleado para lograr la máxima eficiencia de almacenamiento.

Métodos para preparar eneldo fresco.

El eneldo se puede cosechar utilizando varios métodos. En la mayoría de los casos, se utilizan los métodos de la abuela: salazón y secado. También puede almacenar la especia en el refrigerador o congelador. Dado que el eneldo pierde humedad muy rápidamente, es muy fácil secarlo. Para hacer esto, debe dividir la especia en porciones y atarla en racimos.

Se cuelgan en un lugar seco protegido de la luz solar directa. También puedes cortar la especia y secarla sobre un periódico. Algunas personas usan el horno para secar la especia. Para preservar el color y el olor de la especia, se recomienda salarla. Las hierbas frescas se cortan con un cuchillo y se mezclan con sal.

Después de eso, debe colocarse en un recipiente y apisonarse firmemente. El eneldo se puede almacenar con este método durante un año.

Los amantes de los sabores versátiles pueden encurtir la especia. Para ello, se utilizan verduras jugosas, que se caracterizan por la ausencia de paraguas y tallos. Las materias primas deben colocarse en frascos, llenarse con adobo y enrollarse. Debido a la presencia de varios métodos para conservar el eneldo, es posible elegir la opción más óptima para la anfitriona.

¿Cómo mantener fresco el eneldo?

Gracias a los electrodomésticos modernos, es posible conservar el eneldo fresco. Si se usa un refrigerador para este propósito, la especia conservará sus propiedades durante tres semanas. Las verduras deben prelavarse y secarse. Después de eso, se recomienda colocarlo en bolsas de plástico selladas.

Los beneficios del eneldo en video:

También para este fin, se permite el uso de contenedores. Con la ayuda de esta especia, puede cocinar no solo platos calientes, sino también ensaladas. Para evitar la aparición de condensaciones en bolsas o envases, se recomienda secarlo bien antes de colocar el eneldo en ellos. Para ello, las verduras se colocan en servilletas de papel hasta que las gotas estén completamente secas.

Es necesario almacenar la especia en el refrigerador a una temperatura de 2-6 grados. Para conservar las hierbas frescas, se recomienda colocarlas en agua. En este caso, el eneldo se cubre con una envoltura de plástico. El eneldo a menudo se almacena en el congelador. La mayoría de las amas de casa cortan previamente las verduras y las ponen en recipientes.

También puedes congelar el eneldo en racimos. Al congelar el eneldo se observa que conserva su sabor, olor y también propiedades útiles, se puede descomponer el eneldo en moldes y llenarlo de agua. Este método le permite utilizar la especia para cocinar comidas calientes.

Si el eneldo se cortó con una licuadora hasta obtener un estado de puré, no es necesario verterlo con agua primero, ya que tiene su propio jugo. El eneldo pertenece a la categoría de especias útiles. Su almacenamiento se puede realizar de diversas formas. Para mantener la especia fresca, debe colocarse en el refrigerador.


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