También

Almacenamiento de ajo para el invierno: métodos básicos, reglas de cosecha.


Para conservar el ajo después de la cosecha, debe almacenarlo correctamente. Hay varias formas de almacenar el ajo, incluso en casa.

Contenido:

  • Reglas de cultivo de ajo
  • Cuidado del ajo antes de la cosecha
  • Cosecha correcta
  • Cómo almacenar el ajo

Reglas de cultivo de ajo

Para garantizar un crecimiento y desarrollo de alta calidad de los cultivos de hortalizas, es necesario crear las condiciones óptimas para ello. El ajo crece bien en suelos arcillosos o franco arenosos con acidez neutra. Las camas se colocan mejor en un área iluminada y se pueden colocar con otros cultivos.

Para cultivar ajo de verano, el material de siembra debe prepararse y clasificarse adecuadamente. Antes de plantar ajo de primavera, debe germinar: coloque los dientes en una bolsa de tela húmeda y luego en una bolsa de plástico durante varios días.

Se recomienda plantar ajo de primavera en la primavera, después de que el suelo se caliente. El momento óptimo es a principios o mediados de abril. El ajo debe plantarse a una profundidad de unos 6 cm.

Las camas deben estar cubiertas con mantillo. Los brotes de ajo de primavera aparecerán a una temperatura de +3 grados y la maduración se produce a +25 grados. El ajo de invierno se planta a principios de septiembre.

No se recomienda cultivar en suelos donde solían crecer cebollas y ajos. Antes de plantar, se deben agregar al suelo 5-7 kg de humus y una cucharada de superfosfato. Si el suelo es arcilloso, debe agregar un balde de turba. A continuación, las camas deben excavarse y nivelarse.

Cuidado del ajo antes de la cosecha

Durante la temporada de crecimiento, el ajo debe regarse con frecuencia y abundantemente. El crecimiento activo de la verdura depende solo de la cantidad de humedad suministrada. Cuando se forman los frutos, se reduce el riego. Fertilice con regularidad. Puede utilizar gordolobo o excrementos de pájaros.

El tiempo de fertilización es la primavera. En verano, se introduce una solución de ceniza (se necesitarán 200 g de ceniza por 10 litros de agua). El suelo de las camas debe aflojarse constantemente. Se recomienda cubrir el suelo con estiércol de caballo podrido.

Cosecha correcta

Para que el ajo retenga todos sus nutrientes, es importante no solo cuidarlo adecuadamente, sino también prepararlo para su almacenamiento. Es importante cosechar según el período de maduración. Las variedades de ajo plantadas en otoño se cosechan en la segunda década de julio.

Si la siembra de ajo se llevó a cabo en verano, el momento óptimo para la cosecha son los primeros días de septiembre. La cosecha prematura de ajo conducirá al hecho de que los bulbos comenzarán a desintegrarse en dientes y aparecerán nuevas raíces en la parte inferior. Tan pronto como las plumas comiencen a ponerse amarillas, esta es una señal de que debe prepararse para cosechar el ajo.

Durante 1,5 - 2 semanas, debe cancelar el riego. Esto facilitará la extracción de los bulbos del suelo. La cáscara debe crujir y caer fácilmente. La limpieza debe realizarse antes de que comiencen las lluvias, ya que el clima húmedo arruinará las bombillas y no durará mucho. Los bulbos dañados o podridos deben colocarse en un recipiente separado durante la cosecha.

El secado es un paso importante en la preparación del ajo para su almacenamiento. El ajo debe secarse junto con las hierbas. Los nutrientes irán directamente al bulbo. En clima soleado, la cosecha se saca al aire libre, después de colocarla en una bandeja para hornear.

Los bulbos deben secarse en 3-5 días. Si el clima está nublado, el secado se realiza en una habitación ventilada. Después de un secado de alta calidad de los bulbos, corte las raíces y deje unos 2-3 mm. El tallo también debe recortarse, mientras que la longitud del cuello debe ser de unos 10 cm.

Cómo almacenar el ajo

El método de almacenamiento del ajo se elige teniendo en cuenta el nivel de humedad y temperatura. Hay dos métodos de almacenamiento: caliente y frío. Con el método cálido, las bombillas se almacenan en una habitación donde la humedad es del 50-79% y la temperatura es de + 16- + 20 grados. Este método de almacenamiento se usa mejor para el ajo de primavera.

Video sobre el correcto almacenamiento del ajo después de la cosecha:

Si se cultivó ajo de invierno, se almacena en frío. El nivel de humedad en la habitación debe estar dentro del 70-80% y la temperatura debe estar alrededor de + 2- + 4 grados. El almacenamiento variará según el período de crecimiento. Guarde el ajo en casa lejos de calentadores y baterías. El espacio de almacenamiento puede ser un sótano, un cajón en el balcón o un refrigerador.

Elija un recipiente de almacenamiento con agujeros para que el ajo "respire". Pueden ser cajas poco profundas, cajas de cartón, medias de nailon, etc. El método más antiguo es almacenar ajo en trenzas. No se cortaron los tallos del bulbo. Los paquetes recibidos se colgaron en una habitación fresca.

Si el ajo se almacena en cajas de madera, las cabezas se colocan en varias capas y se cubren con sal. Por lo tanto, capas alternas hasta la parte superior. La sal protegerá el ajo de la alta humedad y posibles plagas y enfermedades. Puede almacenar el ajo en frascos de vidrio normales.

Después del secado, los bulbos no se pelan y se colocan en capas en frascos esterilizados y se espolvorean con harina. Una de las formas más comunes de almacenar el ajo es en bolsas de tela. Si la humedad del aire en la habitación es baja, los bulbos de ajo se pueden mezclar con cáscaras de cebolla. Si la humedad es alta, se pueden tratar con una solución salina.

Durante el almacenamiento, puede observar clavos secos debajo de la cáscara. Los dientes estaban vacíos porque la humedad se había evaporado. Para evitarlo, derrita una vela y cubra las cabezas de ajo con la parafina resultante. Las cabezas limpias se pueden almacenar en aceite de girasol.

Esterilizar frascos de vidrio, doblar los dientes de ajo y cubrir con aceite vegetal, guardar en el frigorífico. Al usar este método, la vida útil de la verdura no es más de 3 meses. Puede usar cualquier método, esta es la única forma en que puede elegir y determinar por sí mismo cuál es mejor y más conveniente.


Ver el vídeo: Landini 85 Blizard u0026 Arrancadora-Atadora de ajos Zocapi (Enero 2022).