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¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros y cuándo debes prestarles atención?


Los frijoles negros tienen un sabor excelente. Los frijoles negros son nativos de Perú y México. Y llegó a Rusia a finales del siglo XVII desde Francia, durante mucho tiempo se llamó "frijoles franceses".

Contenido:

  • ¿Qué hay en los frijoles negros?
  • ¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros?
  • Frijoles negros en la medicina popular
  • Recolección y preparación de frijoles

¿Qué hay en los frijoles negros?

La composición de los frijoles negros contiene todos los macro y microelementos necesarios para el organismo, además de vitaminas y aminoácidos. Los frijoles contienen:

  • Vitaminas B
  • vitamina E
  • vitamina K
  • vitamina PP

Las vitaminas del grupo B le dan al organismo la energía necesaria y mejoran la actividad del sistema nervioso y del sistema cardiovascular, mejora la digestión. Además, las vitaminas B y E tienen un efecto positivo en la estructura de la piel. Los frijoles negros son ricos en potasio. 100 gramos del producto contienen 1483 mg. Los frijoles negros contienen macronutrientes importantes para la salud:

  • calcio
  • magnesio
  • sodio
  • fósforo

Entre los microelementos cabe destacar:

  • planchar
  • manganeso
  • cobre
  • selenio
  • zinc

Además, los frijoles negros contienen alrededor de dos docenas de aminoácidos. La fibra y las proteínas, que abundan en esta planta, satisfacen casi la mitad de las necesidades diarias del cuerpo de estas sustancias. 100 gramos de frijoles negros contienen 132 kcal. Las proteínas representan el 27%, el 3% son grasas y el 72% son carbohidratos.

¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros?

Los frijoles negros son las legumbres más saludables. Sus frutos son muy satisfactorios, con un bajo contenido calórico, son fácilmente absorbidos por el organismo. Por tanto, esta variedad de frijol se utiliza para dietas de adelgazamiento. La proteína de los frijoles le da una sensación de saciedad, incluso si ha comido una pequeña cantidad de frijoles.

Además, la proteína participa activamente en el proceso de quema de grasa. Los nutricionistas aconsejan a todas las personas que padecen enfermedades gastrointestinales crónicas que coman frijoles negros. Los frijoles contribuyen a la producción de ácido butírico, que tiene un efecto beneficioso sobre el revestimiento del estómago:

  • reduce la inflamación
  • reduce el riesgo de cáncer
  • previene el desarrollo de procesos oxidativos
  • aumenta el apetito

La fibra, que se encuentra en los frijoles negros, alivia el estreñimiento y normaliza el proceso digestivo.

Los frijoles negros facilitan el curso de enfermedades como:

  • diabetes
  • enfermedades broncopulmonares
  • enfermedades gastrointestinales
  • anemia
  • Enfermedad metabólica
  • enfermedad del higado
  • tuberculosis

Los frijoles negros ayudan a limpiar el cuerpo y son un excelente diurético.

Frijoles negros en la medicina popular

Los frijoles negros se utilizan con éxito para el tratamiento de pacientes con diabetes mellitus. En la medicina popular, existen varias recetas que ayudarán a fortalecer el cuerpo de las personas que padecen esta enfermedad. Los frijoles contienen oligoelementos y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger contra enfermedades virales.

Para los diabéticos, los frijoles negros son un producto indispensable. Tiene un poderoso efecto curativo:

  • reduce el azúcar en sangre
  • elimina toxinas y toxinas del cuerpo
  • regula la composición de la sangre

La medicina tradicional ofrece muchas recetas para ayudarlo a reducir el azúcar en sangre. Algunos de ellos contienen frijoles negros. Para reducir el azúcar y fortalecer el organismo, puedes preparar el siguiente remedio:

  1. Tome 30 gramos de frijoles negros, algunas hojas de arándano y una pequeña cantidad de jengibre picado.
  2. La mezcla resultante se vierte con agua hirviendo y se insiste en un termo durante 16 horas. El medicamento se toma antes de las comidas.
  3. Una decocción de vainas de frijoles negros se puede utilizar como diurético.

¿Quién está contraindicado en frijoles?

Los frijoles negros son un alimento saludable y pueden ayudar a tratar muchas enfermedades. Pero la misma planta puede causar un daño significativo a la salud humana. Existen una serie de enfermedades en las que no es aconsejable el consumo de frijoles negros. Tales enfermedades incluyen:

  • gastritis, úlcera de estómago
  • gota
  • flatulencia
  • intolerancia al frijol negro, alergias

Los frijoles negros tienen una estructura densa, por lo que pueden dañar el revestimiento del estómago en enfermedades como úlceras o gastritis. Los frijoles provocan la acumulación de gases, por lo que no debes usarlos con flatulencias, para no agravar una situación ya problemática.

Esta variedad de frijol debe hervirse bien. La duración de la cocción es de aproximadamente una hora y media, se remoja antes de cocinar. Los frijoles negros tardan más en cocinarse que otras legumbres. Los frijoles crudos o mal cocidos pueden ser dañinos para el cuerpo, ya que son tóxicos en esta forma.

También es importante tener en cuenta el hecho de que los frijoles se absorben mal en combinación con las grasas animales. Para conocer los beneficios y los daños de comer frijoles negros, debe consultar a un dietista.

Recolección y preparación de frijoles

Los frijoles negros se pueden cultivar fácilmente en sus propias parcelas de jardín. Para ello se suele elegir la variedad "Kindi", que se caracteriza por un color negro y un sabor dulzón con un ligero amargor.

Otra variedad popular: "Preto", estos frijoles son de color negro y tienen una pequeña nervadura blanca en su superficie. Los frijoles tienen un aroma a frutos del bosque y un sabor dulce y ligeramente amargo.

Para el almacenamiento a largo plazo, los frijoles negros se pueden secar. Para hacer esto, se coloca en sábanas y se coloca en una habitación seca, que debe ventilarse periódicamente. Después de que los frijoles estén secos, se colocan en bolsas de tela o frascos.

Las vainas de frijoles se pueden congelar durante el invierno. De esta forma, conservará todas sus propiedades útiles. Además, los frijoles deben conservarse. Se sala, escabeche, caviar y se hacen ensaladas. Los frijoles son una leguminosa saludable. No solo se puede preparar delicioso a partir de él. Pero también platos curativos.

Video sobre los beneficios de los frijoles negros:


Ver el vídeo: Beneficios De Los Frijoles Que Proporciona El Frijol (Enero 2022).