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Uva saperavi del norte, descripción de la variedad, plantación y cuidado

Uva saperavi del norte, descripción de la variedad, plantación y cuidado



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El cultivo exitoso de la uva se considera tradicionalmente posible solo en regiones con un clima cálido y una gran cantidad de días calurosos y soleados. Aunque hace casi dos siglos, los monjes de la muy norteña y fría isla de Valaam dominaron la viticultura y cultivaron esta planta termófila a lo largo de un muro de piedra para que cuando se calentaran por el sol, las piedras le dieran calor a la planta.

Con el tiempo, los criadores han desarrollado variedades adecuadas para el cultivo en regiones con un clima de verano moderadamente cálido e inviernos helados. Las uvas Northern Saperavi se pueden clasificar como tales.

Contenido:

  • Descripción de la variedad de uva saperavi northern
  • Características de plantar saperavi del norte en el jardín.
  • Cuidado de la uva North Saperavi

Descripción de la variedad de uva saperavi northern

Tal vez alguien se haya encontrado con un vino tinto georgiano "Saperavi" a la venta, por lo que se produce a partir de la variedad técnica de uvas georgianas Saperavi. Sus bayas se distinguen no solo por su piel oscura, sino también por su carne de color rojo oscuro. Debido a esto, el vino resulta ser tan rico en color que el saperavi se utilizó como variedad tintorera.

Sobre la base del saperavi georgiano, la variedad saperavi del norte se obtuvo después de la guerra. Se cree que la variedad apareció en 1947, aunque se considera el año del reconocimiento oficial 1958. Potapenko I.P., Potapenko Ya. I., Zakharova E.I. Las bayas de la nueva variedad recibieron de la forma parental el mismo rico, azul oscuro, con una capa cerosa, piel y jugo de color rosa oscuro.

Además, los criadores utilizaron la segunda forma parental, la variedad Severny, llamada así porque en su crianza se utilizaron uvas Amur, una planta endémica de la taiga Ussuri. La variedad del norte de Saperavi obtuvo su resistencia de la segunda forma parental.

Las bayas se recogen en un racimo cónico con ramas. El peso medio de los racimos es de 110 g. El tamaño de las bayas para la variedad técnica es bastante grande. Si pesamos 100 bayas de la variedad Northern Saperavi, entonces su peso será de 125 gramos. La forma de las bayas es ovalada, el número de semillas en la baya es de 2 a 3. El sabor es armonioso, el contenido de azúcar varía de 20 a 25 g, la cantidad de ácido es de 6 a 11,3 g / l.

Northern Saperavi pertenece a las variedades tardías de técnica media. La maduración del cultivo se produce después de 140 días desde el inicio de la apertura de los ojos o, como se suele decir, las yemas en hibernación. En la mayoría de las regiones, la recolección de bayas en madurez técnica comienza en la segunda quincena de septiembre.

Cabe señalar algunas características de la variedad Saperavi North:

  • resistente al moho, podredumbre gris solo si se sigue la tecnología agrícola
  • resistente a las heladas, soporta sin refugio hasta - 23
  • las hojas suelen estar enteras o ligeramente disecadas
  • en otoño las hojas se vuelven rojas como el vino
  • tolerancia a la sequía por debajo del promedio
  • excelente rendimiento, de 72 a 115 kg / ha
  • se deja en la vid después de la maduración, no se desmorona ni se deteriora hasta 30 días

La cosecha de saperavi del norte se recomienda para la producción de jugos, la mayoría de las veces como parte de varias variedades y vinos de mesa. En 1964, se lanzó la producción de un vino llamado "Quiet Don" a partir de la variedad saperavi del norte. El vino era de postre, tenía un hermoso color rubí y un sabor armonioso.

La recolección de berries se realizó con un conjunto de azúcar superior a 20 g. En 1965 y 1968 recibió medallas de oro y plata en exposiciones internacionales, respectivamente. El vino era normal, a los 4-6 meses se embotellaba y vendía. Ahora la variedad es popular en la producción de vino casero. Intentaremos descubrir cómo plantar esta variedad en el jardín.

Características de plantar saperavi del norte en el jardín.

Selección de asiento

En general, la variedad saperavi del norte se recomienda para el cultivo en el norte del Cáucaso, el territorio de Krasnodar y la región de Rostov. Sin embargo, gradualmente dominó más territorios del norte. Según las revisiones, pasa el invierno bien sin refugio, incluso si las heladas invernales alcanzan los -30. Aunque, por supuesto, en el carril central y más al norte es recomendable cultivar con abrigo para el invierno.

Video sobre las uvas del norte:

Northern Saperavi no exige la calidad del suelo, pero es mejor plantarlo en lugares húmedos o donde sea posible organizar riego adicional. Es recomendable optar por una pendiente pequeña, con orientación sur, sureste, suroeste y protección del viento. Cualquier estructura, cerca, plantación de árboles altos hará frente con éxito a este papel.

Aterrizaje

La plantación de uvas, como cualquier arbusto o árbol frutal, comienza con la preparación del pozo de plantación. Si la forma del pozo realmente no importa, entonces la profundidad y el ancho son muy importantes. Para los saperavi del norte, el tamaño del pozo debe estar relacionado con el tamaño del sistema de raíces. Hay plántulas de esta variedad, en realidad de raíz, y las hay injertadas. Muy a menudo, las variedades vigorosas se utilizan como stock. Como regla general, un agujero de 0,8 m de profundidad y el mismo diámetro es suficiente. Teniendo en cuenta el tamaño de los arbustos maduros, la distancia entre los hoyos debe ser de al menos 2,5 m, y entre las filas de al menos 1,5 m.

Parte de la tierra superior se mezcla con 1-2 cubos de humus, agregue 2-3 cucharadas. l. fertilizantes de potasa y fósforo. Si el suelo es arenoso, puede agregar tierra negra, arcilla en la cantidad de 0.5 cubos.

La mezcla resultante se vierte en el fondo y se presiona ligeramente hacia abajo, de modo que la profundidad restante sea suficiente para las raíces. Debe dejarse al menos 1/3 de la mezcla para cubrir las raíces desde arriba. Es aconsejable preparar el hoyo un par de semanas antes de plantar, pero si esto se hace justo antes de plantar, entonces la tierra debe estar bien apisonada. Dependiendo del clima, la plantación se realiza en otoño y primavera.

Al plantar el saperavi del norte en primavera, debe esperar hasta que la temperatura diaria promedio no sea inferior a + 10. Si la plántula tiene raíces de talón bien desarrolladas, entonces es mejor cortarlas y dejar no más de 15 - 18 cm de largo. Antes de plantar, la plántula se mantiene en una solución de cualquier formador de raíces durante varias horas. La plántula se coloca en un agujero, la tierra que queda se vierte, se nivela y se apisona. Desde arriba, el pozo se cubre con la tierra restante. Vierta un balde de agua y cubra con turba.

Cuidado de la uva North Saperavi

En veranos secos, se requiere riego regular, la cantidad de agua debajo del arbusto es de al menos 2-3 cubos. El círculo del tronco se cubre con mantillo después de regar. A pesar de la resistencia a las heladas indicada en la descripción, en los primeros 2-3 años la planta debe cubrirse durante el invierno. Recomendado para crecer en espaldera, formando un abanico de varios brazos. Esto requiere podar brotes de hasta 6 ojos.

La carga óptima en el arbusto saperavi del norte es de hasta 30 a 35 brotes. Una característica de las uvas es que no se recolectan a tiempo, no se desmoronan, sino que pesan un racimo entero durante al menos un mes, tras lo cual comienzan a marchitarse. Aunque la variedad se considera técnica, cuando el azúcar se fija al 25% y con un contenido mínimo de ácido del 6%, se consume fácilmente fresco.


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