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Pepinillos: descripción, beneficios, uso en la cocina.

Pepinillos: descripción, beneficios, uso en la cocina.


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En los estantes de muchos supermercados, puede ver frascos de pepinos en escabeche, que se llaman pepinillos. A menudo, para esto, se utilizan pepinos, que todavía son maleza hasta tamaños grandes, pero que acaban de aparecer en las ramas. Los pepinillos son una especie separada que tiene sus propias características.

Contenido:

  • ¿Qué son los pepinillos?
  • Características beneficiosas
  • Aplicación en cocina y contraindicaciones de uso.
  • Cultivo y cuidado de pepinillos

¿Qué son los pepinillos?

Los pepinillos se llaman erróneamente pepinos verdes, pero esta es una opinión errónea. Es una especie especial que se divide en muchas variedades. Los criadores desarrollan constantemente nuevas variedades de pepinillos, pero todos se caracterizan por frutos de tamaño pequeño que no crecen más de 10 cm, pero no solo la longitud del pepino difiere de otras especies. Los pepinillos se distinguen por una gran lista de propiedades útiles, sabor especial, firmeza, elasticidad, densidad. Muchas sustancias útiles se concentran en su composición.

Pero el cultivo de este tipo de pepino es un poco diferente, ya que requieren de unos cuidados especiales para ellos. Deben estar debidamente fertilizados y regados. A menudo, estas frutas se conservan en vinagre, se agregan especias, después de lo cual se obtiene un producto sabroso y original, que muchas personas han llegado a amar. Los pepinillos se utilizan no solo como aperitivo en las fiestas, sino también para preparar una variedad de platos.

Características beneficiosas

Existen propiedades tan útiles de los pepinillos:

  1. Este tipo de pepino tiene un excelente efecto sobre la digestión, aumenta el apetito. Se recomienda consumir pepinillos regularmente para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además de su efecto beneficioso, normalizan la acidez del estómago, mejoran su motilidad.
  2. Esta verdura está clasificada como un alimento bajo en calorías. Por ello, se recomienda incluirlo en la dieta de quienes deseen adelgazar.
  3. Este producto contrarresta la conversión del exceso de carbohidratos en grasas.

La fruta contiene fibra, que limpia los intestinos de la descomposición de los alimentos. Los pepinos pueden normalizar los niveles de colesterol en sangre. Si usa sistemáticamente pepinillos, puede mejorar los procesos metabólicos en el cuerpo. Entre los componentes de los pepinos se encuentra el potasio, que es necesario para el funcionamiento normal de los músculos del corazón y los riñones.

Si una persona sufre de hinchazón, se le aconseja que coma pepinillos. Esto se debe a que contienen sustancias que eliminan el exceso de líquido.

Los pepinillos están saturados de yodo, por lo que deben usarse con fines preventivos para que no haya problemas con la glándula tiroides. Sorprendentemente, las sustancias beneficiosas de los pepinos se transfieren a la salmuera. Además, este líquido se utiliza para combatir las resacas. Muchas vitaminas y minerales se concentran en los pepinillos. Por lo tanto, a menudo se usan en cosmetología para tratar una variedad de problemas. Se extrae jugo de ellos, lo que puede eliminar la fatiga y mejorar notablemente la piel. Los frutos se trituran y luego se utilizan para eliminar la inflamación de la piel.

Aplicación en cocina y contraindicaciones de uso.

Los pepinillos se han abierto camino en la cocina. Se utilizan como otros tipos de pepinos. A menudo se utilizan frescos y en escabeche. Las frutas se agregan a una variedad de platos, mejoran su sabor, agregan ternura. Los pepinillos en escabeche se pueden utilizar para ensaladas. Y no olvides que quedan geniales como merienda habitual.

A pesar de la lista completa de propiedades útiles, los pepinillos son capaces de causar daño. No se recomienda que sean consumidos en cantidades excesivas por las madres que están amamantando a su bebé. Esto se debe al hecho de que pueden provocar la aparición de dolor de estómago en un recién nacido.Si una persona sufre de gastritis, colitis o úlceras, entonces no debe comer pepinos en escabeche. No es recomendable dejarse llevar por comer pepinillos para quienes padecen colecistitis, hepatitis y nefritis.

Cultivo y cuidado de pepinillos

Para cultivar pepinillos, debe cumplir con algunas reglas de cultivo y cuidado. Las camas en las que crecen los pepinos deben mantenerse limpias. Las malas hierbas que han aparecido deben erradicarse con regularidad. El suelo debe aflojarse con frecuencia. Cuando los frutos estén maduros, el jardín debe estar bien regado.

No se recomienda a los jardineros experimentados que utilicen riego difuso. Esto se debe a que el agua que cae sobre el follaje daña la planta. Es mejor humedecer el suelo cerca de los arbustos. Si la planta no tiene suficiente humedad, sus hojas comenzarán a desvanecerse. Cuando los arbustos de pepinillos se están desarrollando activamente, vale la pena alimentarlos. Para ello, se utilizan fertilizantes adecuados.

Si la planta recibe una nutrición normal, se deleitará con la aparición constante de pepinillos. Para ello, se recomienda realizar una alimentación cuatro veces. Por primera vez, los fertilizantes se aplican cuando los arbustos comienzan a florecer. Para ello, se utilizan excrementos de pollo y nitrofoska. El fósforo, el potasio y el nitrógeno se introducen en el momento de la emergencia del fruto.

Cuando la cosecha ha sido recolectada, es necesario volver a hacer la subcostra. En el futuro, el procedimiento se repite después de 2 semanas. Entonces, los pepinillos son vegetales increíbles que están dotados de una gran lista de propiedades beneficiosas. Pero cultivar una planta requiere el cumplimiento de ciertas reglas de cuidado. No confunda los pepinillos con los pepinos, que se cosecharon antes de la maduración completa.

Revisión de video de un representante de pepinillos:


Ver el vídeo: Pepinillos en vinagre, un #snack saludable! (Mayo 2022).