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Qué es la colza: descripción de la planta, características de cultivo, valor económico

Qué es la colza: descripción de la planta, características de cultivo, valor económico


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El mundo de las plantas silvestres y cultivadas es rico y diverso, y la mayoría de las personas nunca han conocido una parte significativa de ellas en sus vidas, esto también se aplica a la colza.

Aunque muchos pueden recordar cómo es su pariente más cercano, la violación. Es ella quien florece con una alfombra amarilla sólida en prados y campos, y la colza tiene inflorescencias similares.

Muchos diccionarios explicativos informan que la colza es una planta de olivo de la familia de las crucíferas. Tratemos de entender qué es la colza y cómo se usa el aceite que se obtiene de ella.

Contenido:

  • Violación, características botánicas
  • Por que y como se cultiva la colza
  • El aceite de colza como producto alimenticio

Violación, características botánicas

Una planta herbácea anual, la colza pertenece al género de la col de la familia de las crucíferas (col). A diferencia de muchos parientes culturales, la colza no tiene un solo ancestro silvestre.

Los estudios genéticos han demostrado que la colza es un híbrido natural que contiene conjuntos de cromosomas diploides completos de las formas parentales. Para él, es colza y repollo vegetal. Hay dos formas, invierno y primavera.

Las raíces de la colza de invierno penetran en el suelo tres metros y las de la colza de primavera dos metros. A una profundidad de unos 40 cm, la raíz principal comienza a ramificarse y crecer horizontalmente.

Las partes del suelo de la planta tienen una altura de uno a dos metros. Los tallos son rectos, redondos, de hasta tres centímetros de diámetro en algunas variedades.

De dos a tres docenas de ramas de primer orden parten del tallo. Los tallos están cubiertos con una flor cerosa, tienen un color verde o azulado.

La canola se puede distinguir fácilmente de otros parientes de la familia de las crucíferas por sus hojas. Hay tres tipos de hojas en el tallo a la vez. Las hojas inferiores, fuertemente cortadas, con la parte superior redondeada, tienen pecíolos y se recogen en una roseta basal.

Las hojas promedio son largas, en forma de lanza. Las hojas están ubicadas en la parte superior de la planta, sésiles, lanceoladas, con un borde sólido y una base extendida. Las hojas son cerosas y de color verde azulado o violeta.

Hay variedades con una gran cantidad de hojas y una frondosidad débil.

Las flores son amarillas, recogidas en escudos. El fruto es una vaina, de hasta 10-12 cm de largo, dividida en toda su longitud por un tabique membranoso.

Cada vaina contiene alrededor de tres docenas de semillas globulares de color oscuro. Es de destacar que la colza es extremadamente pequeña.

Si coloca mil semillas de colza de primavera en la balanza, su peso no excederá los cinco gramos, y para la colza de invierno, siete gramos.La colza se propaga por semillas que no pierden su germinación hasta seis años.

Por que y como se cultiva la colza

Los cultivos industriales de colza se deben a su uso en la economía nacional. En primer lugar, este cultivo se cultiva con los siguientes fines:

  • producción de aceites técnicos y biocombustibles
  • fabricación de detergentes y cosméticos
  • obtención de aceite vegetal comestible
  • adquisición de forrajes verdes
  • uso en la base de piensos compuestos

La colza se cultiva de dos formas. A mediados de agosto, se lleva a cabo la siembra de colza de invierno. La siembra se realiza en hileras, con un espacio entre hileras de 45 a 50 cm. En primavera, las plántulas de colza de invierno pueden soportar heladas de hasta menos 4 grados.

Florece un mes después del comienzo del crecimiento primaveral, la duración de la floración es de un mes. La duración total de la temporada de crecimiento es de más de trescientos días.

Cabe señalar que, como cultivo forrajero, la colza de invierno es incomparable, ya que es una de las primeras en producir masa verde, y cuando se procesa, en términos de cantidad de proteína, es comparable a la alfalfa.

Las desventajas incluyen baja resistencia al invierno. Recomendado para el cultivo en regiones con inviernos suaves, como el norte del Cáucaso, las regiones occidentales de Ucrania. Las mejores variedades de colza de invierno incluyen:

  • Aniversario
  • Dublyansky
  • Kievsky 18
  • Nemerchansky 2268
  • Mytnitsky 2

La violación de primavera tiene un segundo nombre: colza. Se siembra a principios de primavera junto con los primeros cereales de primavera. Cosecha a finales de julio. En muchas regiones se recomienda su cultivo como cultivo forrajero, por lo que se cultiva en los Estados bálticos, Bielorrusia, Kazajstán, Siberia, Ucrania.

El primer corte de la masa verde se realiza antes de la floración; las partes del suelo crecen rápidamente desde la ottawa izquierda. Las variedades más comunes de colza primaveral son:

  • Lviv
  • Kuban
  • Vasilkovsky
  • Siberia Oriental

La temporada de cultivo en Kolza es en promedio de cien días. Tanto las variedades de colza de invierno como de primavera responden a la aplicación de fertilizantes orgánicos y minerales. Crecen bien cuando se aplica estiércol y completan la fertilización mineral compleja.

Los líderes mundiales en el cultivo de colza son Canadá y China. Los biocombustibles de colza están ganando popularidad y cuando se añaden al aceite de colza ingredientes comparativamente baratos como la sosa cáustica y el alcohol metílico, se puede obtener un excelente combustible diesel.

Para obtener una tonelada, necesitarás una tonelada de aceite, un poco más de cien litros de alcohol y diez kilogramos de sosa cáustica. El costo de una tonelada de dicho combustible para un motor diesel es casi dos veces más barato que el combustible diesel que se ofrece en una estación de servicio.

Actualmente, la cuestión del uso del aceite de colza como producto alimenticio permanece abierta, y esto tiene sus propias características.

El aceite de colza como producto alimenticio

Durante la Segunda Guerra Mundial, a pedido de los aliados en Canadá, se incrementó la superficie sembrada de colza, a partir de la cual se fabricaron combustibles y lubricantes para equipos militares.

Los aceites técnicos de este "se adhirieron" bien a las partes metálicas, lo que redujo el consumo de fluidos técnicos y aumentó la vida útil de las armas y el equipo.

Pero en los años de paz, los productores asiáticos de colza regresaron al mercado y la demanda de aceite de colza con fines técnicos cayó. Lo que era adecuado para las máquinas de hierro no era muy adecuado para los humanos.

Los intentos de producir aceite de colza de calidad alimentaria no han tenido éxito. El aceite resultó ser verde, de sabor amargo y poco oloroso. Los compradores lo ignoraron firmemente.

Además, el aceite de colza tuvo un efecto negativo en el corazón y los vasos sanguíneos. Todas las cualidades indeseables están asociadas con una gran cantidad de clorofila, ácido erúcico y glicosinolatos.

Los genetistas se enfrentaron a la difícil tarea de desarrollar variedades en cuyas semillas el contenido de estas sustancias tendería a cero. Al mismo tiempo, se necesitaba una resistencia al invierno suficientemente alta.

El resultado de este trabajo fue el registro en Canadá del aceite de colza bajo la marca Canadian Oil, Iow Acid, que significa aceite canadiense de baja acidez, abreviado como canola. La canola podría llamarse aceite, en el que no había más del dos por ciento de ácido erúcico.

Actualmente, la controversia sobre los beneficios y daños para la salud humana del aceite vegetal de esta cultura no amaina. Muy a menudo se incluye en las margarinas, utilizadas en la preparación de comida rápida, comidas preparadas, confitería, patatas fritas, palomitas de maíz e incluso comida para bebés.

Al mismo tiempo, las etiquetas no siempre contienen información sobre el contenido de aceite de colza en los productos, y el nombre de canola no es conocido por todos los consumidores. Los opositores del aceite de colza como producto alimenticio argumentan que es imposible eliminarlo por completo del cuerpo, deja rastros en el corazón y los vasos sanguíneos.

Los defensores insisten en que los beneficios del aceite de canola son ricos en ácido oleico, similar al aceite de oliva.

Hoy en día, en el mercado de consumo, aproximadamente el 14% de todo el aceite vegetal es aceite de colza, y la elección siempre depende del consumidor.

Video sobre la siembra de colza:


Ver el vídeo: Surcos - Tratamiento uva, cultivo de Colza, campaña patata (Mayo 2022).