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Lea cómo guardar manzanas para el invierno

Lea cómo guardar manzanas para el invierno


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Las manzanas tienen una peculiaridad, a diferencia de otras frutas y verduras. ¿Se pueden almacenar las manzanas junto con las patatas y otras verduras? La respuesta es simple: "Esto no se puede hacer".

Contenido:

  • Cosecha correcta
  • Condiciones de puesta de frutos para almacenamiento.
  • Almacenar manzanas en cajas y de otras formas.

Cosecha correcta

Debe comenzar la etapa misma de quitar las manzanas de los árboles, estando completamente preparado. El almacenamiento a largo plazo de las manzanas para el invierno se ve afectado por la eliminación correcta de la fruta del árbol. Cada manzana se toma con la mano o con un dispositivo especial con mucho cuidado, sin tirar de ella con las manos.

Después de agarrar la fruta, se gira en una dirección y al mismo tiempo se tira hacia abajo. Además, se puede quitar fácilmente del árbol. Para el almacenamiento a largo plazo, cada manzana debe desplumarse con un tallo entero. No se deben realizar movimientos excesivos en relación con la fruta: no limpie ni apriete la fruta (la capa de cera no permite el paso de hongos y enfermedades).

Fruta pulcramente, sin tirar para acostarse en un balde. Si la recolección de frutas se realiza en una canasta o platos acanalados con irregularidades, entonces vale la pena envolver todas las irregularidades en arpillera o un paño suave. Es importante con la ayuda de un recolector de frutas, que es muy indeseable, no dañar la piel de la manzana. Durante el almacenamiento, la piel dañada perderá varias enfermedades y la fruta se pudrirá.

Ronda clasificatoria

Después de que las manzanas se recogen y están en contenedores, deben enfriarse inmediatamente. Durante varias semanas (2-3) coloque en un lugar fresco y ventilado:

  • Bajo el dosel
  • A la veranda

Este período puede designarse como período de cuarentena. Este procedimiento es necesario para que las manzanas se muestren:

  • Aparecen úlceras por decúbito
  • Algo de podredumbre
  • Aparecen puntos negros
  • Cualquier defecto

Estas manzanas se rechazan y solo se conservan las mejores.

Condiciones de puesta de frutos para almacenamiento.

La colocación de manzanas para el almacenamiento invernal es una ceremonia especial para muchos, que comienza a fines de septiembre y principios de octubre. En este período otoñal comienza la madurez removible de estos frutos. Lo principal es empezar a cosechar frutos en el momento adecuado, ya que una manzana que lleva varios días demasiado madura, aunque estará más sabrosa, perderá sus propiedades para el almacenamiento a largo plazo.

Si se recolecta una manzana en los primeros días de otoño, no pasará la maduración final, no tendrá tiempo de volverse azucarada y no alcanzará el sabor máximo. Para el almacenamiento, se cosechan las manzanas de las variedades tardías y tardías del invierno, por lo que por su estructura son capaces de retener jugosidad y frescura cuando se almacenan adecuadamente.

La siguiente observación ayudará a determinar el día de la cosecha: a la mañana siguiente, después de una noche tranquila y tranquila, si se encuentran 6-8 buenas manzanas maduras cerca del árbol sin daños ni enfermedades visibles, entonces es el momento de la madurez extraíble.

Almacenar manzanas en cajas y de otras formas.

Las manzanas deben almacenarse por separado en almacenes o bodegas. Solo con tal almacenamiento durarán más, conservando su frescura y propiedades útiles en invierno. Las patatas, a su vez, también dañan a la manzana: capta un olor desagradable a almidón, que es infinitamente rico en patatas. La temperatura óptima de almacenamiento de las manzanas para el invierno es de unos 0 grados con una humedad del 85 al 95%.

Hay muchas sugerencias y opciones sobre cómo almacenar manzanas. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Para el primer método de almacenar manzanas en una caja de cartón, necesitará:

  • Caja
  • Arena
  • Ceniza
  • escocés

Para evitar que entre aire en la caja durante su transporte, todas sus grietas deben pegarse cuidadosamente con cinta adhesiva. La arena debe lavarse y secarse bien. En la parte inferior de la caja, se coloca una mezcla de ceniza y arena en cantidades iguales de 3 cm de espesor; esta es la almohada óptima para almacenar manzanas. A continuación, las manzanas se colocan en el fondo preparado de la caja en capas para que no se toquen entre sí. Cada capa de fruta se vuelve a rociar encima con una mezcla de arena y ceniza.

Otra forma de almacenamiento es colocar una capa de aserrín en una caja de cartón. No vale la pena comprar aserrín en una tienda de mascotas, ya que allí están empapados de productos químicos. El aserrín debe utilizarse limpio, por ejemplo, sacado de un aserradero. Vierta aserrín en la caja sobre la mitad del recipiente y sumerja cuidadosamente las manzanas allí.

Coloque hojas de otoño secas en el fondo de la caja de cartón. Enjuague y seque las hojas de la suciedad y el polvo. Las manzanas se sumergen suavemente sobre las hojas, evitando el contacto. Cada capa de fruta se rocía con hojas y se envía a un lugar fresco.

Hay muchas más formas de ahorrar manzanas para el invierno. El heno es uno de estos métodos. Pero, dado que la práctica muestra que los bloques de heno tienen un olor desagradable, no se debe prestar atención a este método. Un método simple y que requiere mucho tiempo es envolver con papel. Cada manzana debe envolverse con una simple hoja de papel (por ejemplo, periódicos, pero no una revista brillante).

La manzana se coloca sobre una hoja de papel con el lomo hacia abajo y se envuelve completa y completamente. Luego, la manzana se da vuelta (a medida que crecía) y se coloca en la caja en filas. El trabajo es largo y aburrido, así que puedes poner música para ponerte de humor y preparar vitaminas para el invierno.

Este método almacena perfectamente las manzanas, pero lo principal es controlar el régimen de temperatura. A temperaturas de -1 a +1, este método de almacenamiento no permite que las frutas se sequen, hay buen acceso al oxígeno y las manzanas se almacenan hasta mediados de junio.

¿Cómo conservar las manzanas? Mira el vídeo y descúbrelo:


Ver el vídeo: Cómo almacenar manzanas (Mayo 2022).