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Reina de los Alpes, cardo azul - Eryngium alpinum

Reina de los Alpes, cardo azul - Eryngium alpinum


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Generalitа


Nombre: Eryngium campestre L.
Cosecha: las hojas en verano, las raíces desde otoño hasta
a la colección de las hojas.
Propiedades: Sudorifero, diurético, laxante, aperitivo.
Familia: umbelíferas.
Nombres comunes: cardo estrellado, jefe, boca de burro, cardón de los viñedos, salada del diavolo, eligio.

Reina de los Alpes, cardo azul - Eryngium alpinum: piezas usadas


Hábitat: en tierras áridas de hasta 1200 metros.
Partes utilizadas: Raíces y hojas.
Almacenamiento: las raíces se cortan y secan a temperatura moderada en el horno, las hojas se consumen solo frescas.
Uso: Decocciones y colorantes para uso interno.
Notas: Las hojas, recogidas aún jóvenes, se pueden poner en vinagre o confitadas.