Frutas y hortalizas

Kaki - Diospyros kaki

Kaki - Diospyros kaki


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Yo caqui


Planta originaria de Japón y las regiones montañosas de China, llegó a Europa en la segunda mitad del siglo XIX y ha estado presente en Italia durante más de un siglo. El caqui es un árbol que puede alcanzar hasta 12 metros de altura, tiene una corona globosa, las hojas son de forma ovalada con la página brillante superior. Produce frutos esféricos grandes de color naranja que normalmente no se comen tan pronto como se cosechan, de hecho, después de la cosecha que se lleva a cabo en noviembre cuando todas las hojas han caído, para acelerar el proceso de maduración, se usa para colocarlas en cajas con algunas manzanas maduras. El caqui tiene un valor biológico muy alto, la pulpa contiene muchas vitaminas y proteínas y es rica en azúcares. El caqui no tiene ningún requerimiento de suelo en particular, pero prefiere los frescos y profundos y no le gustan los que son calcáreos y demasiado húmedos. Vive bien en áreas con un clima cálido y templado, pero también se adapta a climas más fríos, donde, sin embargo, las temperaturas demasiado bajas (-7 °, -10 °) pueden dañar la planta, especialmente las plantas jóvenes, que son muy sensibles a las bajas temperaturas, en cuyo caso es necesario protegerlas, tal vez envolviendo el tallo con haces de paja.
Khaki (también llamado dišspero) es un árbol perteneciente a la familia Ebanaceae y, por lo tanto, es un pariente cercano del ébano. Se cultiva ampliamente en nuestro país tanto con fines ornamentales como para las frutas dulces y muy carnosas cuyo color varía de amarillo a rojo anaranjado y marrón. Italia también es, junto con España, uno de los mayores productores europeos y muchos cultivares interesantes también están disponibles en nuestro país.
la diospyros kaki (cuyo nombre deriva del griego y significa fuego de los dioses) también es un vegetal muy interesante por algunas de sus características peculiares que ilustraremos.

Exposición


La mejor exposición es siempre a pleno sol. Solo así lograremos un crecimiento rápido (en la medida de lo posible) y una buena fructificación. Si vivimos en un área fría, es una buena práctica colocar el árbol cerca de una pared hacia el sur. El calor acumulado durante el día y liberado en la noche ayudará a la planta a superar los períodos más severos.

















































EL KAKI EN BREVE
Altura al vencimiento De 5 a 10 metros, pero también muchos más, en un clima favorable.
Ancho al vencimiento Hasta 8 metros
cultivo sencillo
mantenimiento Media-baja
Necesita agua Medio-alto
crecimiento lento
Rusticitа Promedio, también según la variedad y el portainjerto
exposición Pleno sol
Edad de fructificación Unos 8 años
Vegetación fructífera En nuevas sucursales
tierra Adaptable, pero bien drenado. Sin suelos salinos

Clima


El caqui inicialmente se consideró bastante sensible al frío y se implantó solo en el centro-sur. Hoy en día, la planta se injerta habitualmente en Diospyros virginiana, originario de América del Norte y muy resistente a las bajas temperaturas. En general, por lo tanto, podemos decir que se adapta a vivir en casi todo el territorio italiano, incluso en altitudes bastante altas (incluso 800 metros). Se puede decir que no teme particularmente las temperaturas de hasta -15 ° C, pero no es raro soportar incluso hasta -18 °. La única recomendación es proteger a los individuos jóvenes y recientemente plantados con abundante acolchado y cubrir el tronco con material aislante (sábanas, mantas, etc.) durante al menos los primeros dos o tres años.




















Tierra



Se adapta a casi todos los suelos, excepto aquellos que son exageradamente compactos y carecen de un buen drenaje. En ese caso, comprometámonos a trabajar en profundidad e incorporar el mejorador de suelo orgánico. Una gruesa capa de grava en el fondo solo ayudará.
También se deben evitar los sustratos ricos en sodio y boro. Por lo tanto, no es un buen tema para ponerse en primera línea en la costa.

A pleno viento


El caqui es un árbol típicamente lleno de viento (crecimiento natural). Es posible formar la corona en un tallo mediano de aproximadamente 120 cm, o con un tallo alto de aproximadamente 180-200 cm.
A partir de un lechón de un año recién plantado, deberá cortarlo inmediatamente a la altura deseada, después de lo cual, al año siguiente, se conservarán al menos tres ramas que deberán acortarse a 20-25 cm desde el punto de partida, esto producirá un a su vez otras ramas que también se acortarán. Al hacerlo, el tronco se fortalecerá y las ramas que crecerán más tarde serán suficientes para formar la corona final. Posteriormente solo se hará un adelgazamiento interno del follaje y la eliminación de ramas secas o dañadas.

Flores y frutas de caqui


Generalmente es un árbol dioico. Esto significa que las flores femeninas y masculinas se encuentran en diferentes individuos. Sin embargo, los cultivares obtenidos para la producción de fruta a menudo son portadores de flores de ambos sexos y, en cualquier caso, las flores femeninas pueden dar fruto incluso sin ser fertilizadas (en este caso no habrá semillas en el interior, pero en el momento de la cosecha, la baya no será atractiva). La floración ocurre al final de la primavera, en nuevas ramas. El diámetro es de unos 3 cm y los pétalos son de color blanco crema.
Los frutos son bayas con un diámetro de 6-12 cm. La maduración tiene lugar alrededor de octubre a noviembre. Generalmente, en el momento de la cosecha, no son muy sabrosos debido al alto porcentaje de taninos presentes en la pulpa. El problema puede superarse esperando la maduración completa (colocándolos, por ejemplo, en una bolsa con manzanas, lo que, al liberar etileno, estimula este proceso). Sin embargo, las demandas del mercado han estimulado la investigación y hoy hay cultivares disponibles que son capaces de suministrar frutas apreciables y dulces de inmediato.

Plantando


La siembra se puede hacer en otoño o primavera. La segunda opción es preferible si vives en áreas caracterizadas por inviernos fríos. Proceda cavando un agujero de 50 cm de ancho y profundo en el fondo del cual se encuentra un mejorador de suelo bien descompuesto. Insertamos el pan de tierra y, al mismo tiempo, un guardián, en profundidad. Cubrimos, evitando que el collar esté debajo del nivel del suelo. Atamos el espécimen al guardián en varios lugares.

Riego


Durante los primeros años de siembra (generalmente tres o cuatro) las intervenciones deben ser bastante frecuentes. En general, riega abundantemente cada tres o cuatro semanas, en ausencia de precipitaciones, dependiendo también de nuestras condiciones climáticas.
Una vez que se libera la muestra, también se pueden omitir las intervenciones, a menos que ocurran largos períodos de sequía. Distribuimos agua en caso de que las hojas parezcan flojas y colgantes. Sin embargo, siempre monitoreamos durante el período de crecimiento, cuando la demanda de agua es mayor.

Historia y orígenes del caqui



El caqui es un árbol endémico de China, aunque es conocido y cultivado en todo el sudeste asiático desde la antigüedad. De hecho, está muy extendido también en Japón y Corea. Sin embargo, el género Diospyros contiene más de 500 especies de árboles con hojas en su mayoría persistentes, que también provienen de otras áreas del mismo continente, pero algunas también de América del Norte.
En general, se puede describir como un árbol de tamaño mediano (de 6 a 12 metros de altura como adulto). Su madera es muy dura y la corteza es gruesa y muy fisurada. Las hojas son oblongas a ovadas, con un borde liso, un bonito verde medio en la página superior, más claro y más aterciopelado en la inferior. Son semipersistentes: donde los inviernos son duros, caen al suelo.
El color caqui se origina en China, donde, alrededor del siglo XIV, comenzó a crecer como un cultivo frutal. La primera descripción hecha por un europeo fue la de un misionero italiano, Matteo Ricci, quien llegó a esas áreas a principios de 1600. Los primeros especímenes llegaron a Europa solo a mediados de 1700, donde el género se extendió rápidamente, especialmente en la cuenca mediterránea

Propagación


Generalmente ocurre por injerto en Diospyros virginiana o en Diospyros lotus. El primero es muy valorado por su resistencia a las heladas. Sin embargo, es muy común que, después de aproximadamente 15 años, se haga cargo obligando a reemplazar todo el conjunto.
En nuestro país, el segundo es el más utilizado, incluso si no es muy similar a las variedades más buscadas (las no astringentes) que en cambio son micropropagadas (se adaptan bien pero solo en climas cálidos).

Rizoma



El franco se usa generalmente como el portainjerto principal del caqui, mientras que algunas variedades comienzan a usarse, como el diospyros lotus, que le da a las plantas una buena resistencia al frío y una menor sensibilidad al cáncer radical.

El compostaje


No tiene necesidades particulares, es suficiente intervenir también con abundantes fertilizantes orgánicos, estiércol maduro y estiércol, durante el final del invierno.
Especialmente durante los primeros años, para estimular un enraizamiento bueno y profundo, el color caqui requiere grandes cantidades de fósforo. Lo ideal es distribuir un fertilizante adecuado (harina de huesos o un producto sintético) a mediados de otoño. De hecho, durante la estación fría las plantas se concentran en el crecimiento del aparato de hipogeo.
A la llegada de la primavera también podemos distribuir unos pocos fertilizantes de liberación lenta para las plantas frutales.

Poda y formas de cría:



Es extremadamente importante establecer el árbol correctamente desde los primeros años. La forma más utilizada es la de un vaso invertido porque permite airear el centro de la muestra y obtener una excelente ramificación secundaria. Esto es extremadamente importante ya que la planta da fruto en las ramas producidas en el año.
Las plantas correctamente configuradas ya no se pueden tocar, excepto para eliminar ramas muertas o dañadas.
El mejor momento para esta operación es el final del invierno, asegurándose de que ya no se encuentre el riesgo de heladas.

Colección


Una buena producción comienza alrededor de 6 años después de la siembra.
Las variedades con frutos astringentes posiblemente deberían cosecharse después de una helada. Esto hace que la pulpa sea más suave y tiende a ser más dulce. Desafortunadamente, sin embargo, hace que la fruta sea más delicada y el transporte se vuelve casi imposible.
Si queremos cosechar primero, tendremos que esperar al menos un mes antes de comer caqui. El máximo se obtiene poniendo las frutas boca abajo y cerradas en una bolsa de papel. La proximidad de una cesta de manzanas facilitará y acelerará el proceso, gracias al etileno liberado.
Las variedades no astringentes se pueden comer de inmediato. Sin embargo, las muestras con semillas siempre serán las más dulces y suaves.

Conservación


Las frutas maduras se conservan durante unos días como máximo, pero se pueden congelar enteras. Con esta fruta es posible hacer excelentes sorbetes o mermeladas.

Especies y variedades


Entre las variedades y cultivares podemos contar más de 700 tipos de caqui chino. Si, por otro lado, también contamos especies, podemos alcanzar más de 2000 unidades.
Las selecciones comenzaron en 1300 en China y continuaron en Japón y en los tiempos modernos también en Europa.
Aquí están los más interesantes y generalizados:
La especie tipo Es un árbol que puede alcanzar los 12 metros de altura, con frutos de hasta 10 cm de diámetro. Resiste un máximo de -18 ° C.
Sharon producido principalmente en Israel, con una pulpa muy firme y dulce
Fuyu Frutos grandes con forma aplanada, dulces inmediatamente. Adecuado para regiones cálidas.
Jiro frutas medianas, muy azucaradas, aptas para secar
Hana fuyu Frutos muy grandes y no astringentes. Árbol bastante resistente al frío, pero no a la producción continua.
gosho Fruto rojo oscuro, árbol de tamaño limitado, pero necesita polinización con otros de color caqui.
moscatel frutos grandes, sin semillas y más bien tempranos. Muy decorativa debido a la coloración naranja que las hojas toman en otoño.

Kaki - Diospyros kaki: Enfermedades


El caqui no se ve particularmente afectado por parásitos animales, pero son posibles los ataques de cochinillas que, si están presentes de forma masiva, pueden causar un debilitamiento general de la planta. En cuanto a las enfermedades de origen fúngico, existen posibles manifestaciones de moho gris que pueden dañar los frutos, mientras que el oidio puede afectar a las ramas y las hojas, especialmente si persiste un clima con un alto nivel de humedad.
  • Diospyros kaki



    En la naturaleza hay muchas variedades diferentes de árboles frutales, que a menudo se colocan en el jardín, teniendo espacio

    visita: diospyros kaki


Vídeo: Variedades cultivadas de caqui Diospyros kaki .. . UPV (Junio 2022).


EL CALENDARIO KAKI

Plantando

Otoño-Primavera
floración Finales de primavera-principios de verano
colección De octubre a principios de diciembre
poda Fin de invierno